|
|
Indiase Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lamsgehakt; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 1 theel. geraspte gemberwortel of gemberpoeder; 1 theel. paprikapoeder; 2 theel. gemalen komijn (djinten); 1 eetl. gemalen koriander (ketoembar); 2 theel. pittige kerriepoeder (of garam masala); zout, peper; 3 eetl. ghee (geklaarde boter uit India) of olie; 2 eetl. ma?zena; kwart liter yoghurt.
Voorbereiding:
Het lamsgehakt met de helft van de gesnipperde uien en teentjes knoflook, en de helft van de specerijen vermengen, zout en peper toevoegen en er ronde of ovale balletjes van draaien.
Bereidingswijze:
De ghee of olie verhitten en de rest van de uien en knoflook hierin 2 minuten fruiten. De rest van de specerijen toevoegen en 2 minuten meefruiten. De gehaktballetjes in de pan doen en rondom bruin bakken, een half kopje water toevoegen en het vlees in ca. 10 minuten gaar laten worden. De ma?zena met de yoghurt gladroeren en al roerend bij de gehaktballetjes schenken (niet koken!)
|
|
|