|
Kokosmakronen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 eiwitten, 150 gr. suiker, 75 gr. gemalen kokos, 35 gr. bloem, ouwel.
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze: De eiwitten en de suiker in een kom au bain-marie warm maken en goed stijfkloppen. Roer hier voorzichtig eert de kokos en dan de bloem doorheen. Beleg de bakplaat geheel met ouwel. leg dan iets voer elkaar heen en plak met een kwastje en water de radndjes vast. Doe het beslag in een spuitzak met een gote, gladde spuit. Spuit op de ouwel platte bollen, met een middellijn van 6 cm. Midden in de oven bakken, tot een lichtbruine kleur is verkregen. Ze zijn goed als de bovenkant vol kleine scheurtjes zit. Na het afkoelen de overtollige ouwel verwijderen.
|
|
|