|
Frambozencurd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram frambozen;
500 gram geleisuiker;
3 eidooiers;
75 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Frambozen wassen, goed uit ;aten lekken en ca. 10 minuten op een zacht pitje verwarmen. Vruchten door zeef wrijven en geleisuiker erdoor roeren. Massa al roerende aan de kook brengen en 4 minuten zachtjes laten koken.
Intussen in kom eidooiers goed los kloppen.
De hete jam van het vuur af al kloppend bij de eieren schenken.
Boter in stukjes snijden en door massa kloppen tot boter gesmolten is.
Mengsel overdoen in goed schoongemaakte potten en met bijpassende deksels of cellofaan afsluiten.
Na het afkoelen in koelkast plaatsen.
|
|
|