|  | 
        
    Zalmsalade | Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten
 Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
 Soort keuken: Nederlandse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 1 eetl wijnazijn
 4 eetlepelsolijfolie
 1-2 eetl Dijon mosterd
 zout en peper
 beetje suiker
 125 g sperziebonen
 4 tomaten in partjes
 24 zwarte olijven
 2 lente-uitjes
 10 gemarineerde ansjovisfilets
 4 eetl gesneden verse basilicum
 gemengde salade
 3 hardgekookte eieren
 2 gepocheerde zalmmoten.
 
 Voorbereiding:
 Blanceer de boontjes en laat ze afkoelen.
 
 Bereidingswijze:
 Maak de dressing van wijnazijn, olie, mosterd, peper, zout en het tikje suiker.Verdeel de sla over de 4 borden daarna de zalm, boontjes, tomaten, ei, olijven, ansjovis en de basilicum en verdeel de dressing.
 
 
 |  | 
 |