|
|
Kruimeltjeskoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem
125 ml melk
20 gr. gist of 1/4 zakje gedroogde gist
100 gr. boter
2 eiere
50 gr. suiker
geraspte schil van 1/2 citroen
1/2 tl zout
bloem om uit te rollen
boter om in te vetten
voor de kruimeltjes:
60 gr. boter
125 gr. bloem
60 gr. suiker
1 tl citroenrasp
1 tl kaneel
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuil. Maak de melk lauwwarm en los hierin de gist op. Giet dit mengsel in de kuil en roer eerst en kneed daarna alles tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve cm dikte. Beboter een bakplaat en leg het deg hierop. Laat nog eens 20 min. rijzen.
De kruimeltjes: kneed boter, bloem, suiker, citroenrasp en kaneel door elkaar tot een kruimig deeg en verdeel dit mangsel over het deeg op de bakplaat. Schuif de bakplaat in een voorverwarmde oven van 220 gr. Bak de koek in ongeveer 30 min. goudbruin en gaar. Laat de koek ophet bakblik afkoelen, snijd de koek in vierkantjes en bestrooi deze dik met poedersuiker.
|
|
|