|
|
Champignon-goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet *
1/2 liter kippebouillon *
30 gram boter *
1 prei *
1 theelepel paprikapoeder *
1 teentje knoflook *
1 rode paprika *
1 gele paprika *
1 verse rode peper *
1 groene paprika *
2 blikjes tomatenpuree *
2 theelepels oregano *
250 gram champignons *
fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes en zet het op met de kippebouillon
en kook de kip hierin gaar. Verhit de boter in een royale braad-
pan. Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en fruit deze met
paprikapoeder in de boter. Pers het teentje knoflook bovende pan
uit en fruit dit mee. Maak de paprika′s en de rode peper schoon.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes en de
peper heel fijn. Bak ze mee in de pan. Voeg de tomatenpuree toe
met de oregano en verdun het geheel met wat kippebouillon. Maak
de champignons schoon, halveer ze of snijd ze in vieren en doe ze
in de pan. Laat de goulash 10 minuten sudderen en voeg 5 minuten voor
het opdienen de kipblokjes toe. Garneer met fijn geknipte bie-
look.
|
|
|