|
|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien* 4 teentjes knoflook* stukje gemberwortel ( 4 cm)*1 tl geelpoeder* Olie* 700 gram magere riblappen* steel citroengras* zout* 1 tl cayennepeper* 1/4 blok santen* peterselie* kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien en knoflook snipperen stukje gember raspen en met geelpoeder in wat olie 5 min. fruiten. Riblappen in stukjes van 2 cm. snijden in de pan scheppen , met in stukken geknipte steel citroengras, zout cayennepeper, 6 dl water en santen. Aan de kook brengen en 3 uur stoven en zonder deksel nog een half uur laten pruttelen. Met peterselie en kokos bestrooien.
|
|
|