|
|
Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
200 gr. magere varkenslappen
150 gr. gekookte ham
2 el (olijf)olie
300 gr. droogkokende rijst
600 ml vleesbouillon
1 blaadje laurier
wat tijm
1 kruidnagel
enkele druppels tabasco
100 gr. knoflookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en snipper de uien en het knoflook. Snijd het vlees en de ham in stukjes en bak alles onder voortdurend omscheppen, in de olie lichtbruin.
Voeg de rijst toe en bak deze tot de rijst glazig is geworden. Giet de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook. Voeg de kruiden en de tabascosaus toe, leg een deksel op de pan en laat het geheel in 20 min. zachtjes gaar worden. Haal het blaadje laurier en de kruidnagel uit de rijst. Snijd in die tijd de worst in stukjes en schep deze als laatste door de rijst.
|
|
|