|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram tagliatelle* zout* 1pot runderfond* 1 dl droge witte wijn* 1 tablet tomatenbouillon* 3 kleine rode tomaten* 3 kleine gele tomaten* 5 takjes basilicum* peper* enkel verse blaadjes basilicum* 4 soepstengels* 4 plakjes rauwe ham.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle gaar in ruim water met zout volgens de verpakking. Breng intussen de fond met wijn , het bouillontablet en 2 dl. water aan de kook. Was de tomaten en snijd ze overdwars in dunne plakjes. Maak de takjes basilicum schoon en snijd de blaadjes in reepjes. Voeg de tagliatelle toe aan de bouillon en warm goed door. Schep de tomaat en de basilicum er door en breng de soep op smaak met wat peper en zout. Warm nog 1 min. goed door.
Verdeel de soep over 4 borden en garneer met wat basilicum blaadjes.
|
|
|