|
|
Worstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. doorregen spek
4 saucijsjes
200 gr. bloedworst
2 uien
boter om in te vetten
500 gr. wijnzuurkool
aarappelpuree van 750 gr. aardappelen(uit een pakje)
paneermeel enkele klontjes boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in kleine stukjes en bak deze op laag vuur. Leg de saucijsjes enkele tellen in water dat net tegen de kook aan wordt gehouden en laat ze uitlekken. Haal de spekblokjes uit de pan en bak in het spekvet de saucijsjes aann alle kanten bruin. Snijd de bloedworst in stukjes. Haal de saucijsjes uit de pan en bak in dezelfde pan op hoog vuur de bloedworst knapperig. Schil de uien en snijd deze in ringen. Bak de uien in dezelfde pan glazig.
Beboter een ovenschaal en leg de zuurkoolerin. Leg daarop de spek,de worst en de uiringen en dek af met aardappelpuree. Bestrooi de bovenkant met paneermeel en leg hier en daar een klontje boter. Schuif de schaal in de oven van 200 gr. en bak ze in 35 min.
|
|
|