|
|
Daube Van Rundvlees En Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. magere runderlappen
1 gesnipperde ui
1 gesneden prei
1 winterwortel
1 teen knoflook
100 gr. boter
1 dl. Rode wijn
1 bl. Laurier
1 mp. Tijm
rozemarijn
zout/ peper
15 gr. bloem
200 gr. oesterzwammen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 75 gram boter en bak de blokjes rundvlees rondom bruin.
Haal het vlees uit de pan en fruit ui, wortel en prei 2 minuten.
Voeg knoflook, kruiden en bloem toe en fruit nog 1 minuut.
Blus af met de wijn en 0,25 liter water.
Breng aan de kook en voeg het vlees toe.
Stoof 2,5 uur tot het vlees gaar is.
Bak in de resterende boter de oesterzwammen (4 minuten).
Voeg deze aan de daube toe.
|
|
|