|
|
Franse Boerenpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500gr.fricandeau,500gr.kalkoenfilet,250 gr. varkenslever,2 eetlepels cognac,1/2 dl.witte wijn,2 knoflookteentjes,mespuntje gemalen tijm, mespuntje gemalen foelie, mespuntje gemalen kruidnagel,1 theelepel zout,10 gemalen peperkorrels,2 laurierbladen, 200 gr.gesneden spek.
Voorbereiding:
Maal de fricandeau in mixer, maal lever in mixer en maal kalkoenfilet in mixer.
Bereidingswijze:
Doe al het gemalen vlees in een schaal en doe daarbij het zout,de kruiden,wijn en cognac. Meng dit alles goed doorelkaar.Beleg de patevorm met de lapjes spek en doe daarin het hele mengsel.Vouw de lapjes spek terug over het mengsel en leg er de twee laurierblaadjes boven op.Doe het deksel op de vorm. Zet de vorm in een schaal met water en zet het in de oven. Zet de oven op 180 graden en laat hem 1 1/2 uur bakken.Daarna koud laten worden .Laat hem twee dagen in de koelkast staan dan is de smaak heel lekker.
|
|
|