|
|
Chocoladetaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 g biscuitjes; 25 g boter, gesmolten; 225 g pure chocola; 2 el honing; 1 el cognac; 300 ml slagroom; cacaopoeder om te bestuiven; (evt. bosvruchten); 50 g chocola voor de decoratie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de gebaksringen met bakpapier. Verkruimel de biscuits in de keukenmachine. Doe de kruimels in een kom en roer de gesmolten boter erdoor. Druk het mengsel in de beklede gebaksringen. Opzij zetten tot gebruik. De chocola in stukjes breken en in een kom mengen met honing en cognac. Chocolade in de magnetron laten smelten in ca. 3 minuten op 300 W. Klop de slagroom lobbig. Schep 2 eetlepels van de slagroom door het afgekoelde choclademengsel en doe de rest van de room erbij als van de eerste hoeveelheid geen spoortje wit in het mengsel meer te zien is. Schep het mengsel op de biscuitbodem. Tik de bakplaat op het werkvlak om eventuele luchtbellen te verwijderen. Strijk de bovenkant glad. Laat 2 uur opstijven in de koelkast. Bekleed een bakblik met bakpapier. Smelt de 50 g chocola en laat deze van een theelepel in sliertjes over elkaar heen op de bakplaat vallen, zodat er figuurtjes ontstaan. Laat ze opstijven in de koelkast. Til de gebaksringen voorzichtig eraf en verwijder het bakpapier. Bestuif de taartjes met cacaopoeder. Garneer eventueel met bosvruchten. Leg op ieder taartje een chocoladeversiering.
|
|
|