|
|
Atjar Ikan Bakalouw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 moot kabeljauw pp
2 uien
2 teentjes knoflook
? eetlepel koenjit
1 theelepel djahe
1 eetlepel witte basterd suiker
1? eetlepel azijn
1 lombok of ? paprika
zout en peper
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de moten vis in met zout en peper.
Bak dan de vis in de olie bruin en laat ze uitlekken.
Vermeng de fijngesneden ui en knoflook met de koenjit, djahe, basterdsuiker en in reepjes gesneden lombok of paprika.
Fruit dit mengsel in olie, temper het vuur en voeg de azijn en de vis toe.
Keer de vis af en toe om zodat de saus goed kan intrek-ken.
Doe dit ongeveer 10 minuten.
Als U meer saus wilt hebben voeg dan wat water toe.
|
|
|