|
|
Visgratin Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr fusilli tri colore
zout, peper
2 el olie
2 sjalotjes in dunne ringen
2 teentjes knoflook, geperst
1 pakje kreeftesaus
2dl droge wittewijn
200 gr krabsticks
2,5 dl creme fraiche
1 eetl. fijngesneden verse kruiden(bieslook, dille, peterselie)
4 stukken kabeljauwfilet a 100 gr
100 gr garnalen
100 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing
Bereidingswijze:
Olie verhitten en sjalotje en knoflook hierin bakken
afblussen met de wijn even inlatenkoken
De kreeftesaus aanlengen met wat water en glad roeren dan aan het ui-wijnmengsel toevoegen en goede roeren
Het mengsel aan de kook brengen
Crabsticks toevoegen en 2 min.zachtjes laten meekoken
Creme fraiche en kruiden toevoegen
alles goed verwarmen en de saus op smaak maken met peper en zout
Als de saus te dik is wat water toevoegen
Is de saus te dun even inlaten koken
Kabeljauwfilet in stukjes snijden en met zout en peper inwrijven en samen met de garnalen op de pasta leggen. De saus erover schenken en met kaas bestrooien.
Het gerecht 25 min. in het midden van de over gratineren
|
|
|