|
|
Rijst Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, 150 gr. rijst met lange korrel, 2 kippepoten met bout, 2 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 blaadje laurier, 300 ml. kippebouillon, 1 eetl. gehakte peterslie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en snipper de ui (niet al te fijn). Was de rijst in een zeef en laat deze uitlekken. Bak de ui met de kippepoten in de olie goudbruin. Knijp het geschilde teentje knoflook boven de pan uit.
Verkruimel de laurier en voeg deze toe. Bestrooi de kippepoten met zout en peper en zet het vuur laag. Leg het deksel schuin op de pan en braad de poten in 40 minuten gaar. Haal de poten uit de pan en giet de bouillon erin. Breng dat aan de kook en strooi de rijst in de pan. Laat de rijst aan de kook komen, zet daarna het vuur heel laag en kook de rijst op een zeer zacht vuur gaar in 25 minuten gaar (of kijk op het pak naar de bereidingswijze). De rijst hoeft niet helemaal droog te koken.
Haal in die tijd het vlees van de botjes en verwijder het vel. Snijd het kippevlees in niet te kleine stukken en schep deze door de gare rijst. Bestrooi de rijst op het laatst met de gehakte peterselie.
|
|
|