|
Schoenlapperstaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 12 grote zure appelen
6 eieren
10 grote beschuiten
anderhalve theelepel kaneel
100 gram boter
70 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Van de appelen appelmoes koken. Door dat moes de suiker, de kaneel, de in stukken gebroken beschuit en de boter roeren. De eierdooiers kloppen en door het moes mengen; dan de eiwitten zeer stijf kloppen en die door de dooier-moes-massa scheppen.
Alles voorzichtig overdoen in een ingevette springvorm. De vorm midden in een voorverwarmde oven (175?C of gasstand 3) schuiven en gaar bakken in ongeveer een half uur.
|
|
|