|
|
Gesmoord Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 teentjes knoflook
- 1,5 kilo varkensvlees
- 1 eetl sojasaus
- 2,5 eetl olie
- 1,5 dl runderbouillon
- witte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook, snijd 4 teentjes in reepjes en hak 1 teentje heel fijn.
Prik met een breinaald of een klein puntig mesje op verschillende plaatsen in het vlees en steek er de reepjes knoflook on.
Wrijf het fijngehakte teentje knoflookmet de sojasaus, peper naar smaak en 1 theelepel zout tot een gladde pasta.
Wrijf het vlees ermee in en laat het ca. 15 min. marineren.
Verhit de olie en braad het vlees rondom bruin.
Voeg de bouillon toe, leg de deksel op de pan en laat het vlees in ca. 1 uur helemaal gaar sudderen.
Keer het vlees regelmatig en voeg zo nodig extra vocht toe.
Laat het vlees afkoelen en snijd het in reepjes.
Schep het vlees naar keuze door een salade of door gestoomde of geroerbakken groenten.
|
|
|