Luxe Feestkoekjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen

Ingredienten:
300 gr bassisreceptuur amandelkoekjesspijs
3 dl melk
1 eidooier
60 gr suiker
25 gr custard
15 gr vanillesuiker
200g ongezouten boter
voor de afwerking:

300 gr fondant of chocolade
200 gr suikerdecoratie

Voorbereiding:
30 min

Bereidingswijze:
Maak het deegje klaar zoals er op de verpakking staat.
spuit hiervan mooie kleine ronde dopjes op bakpapier en bak ze in de op 160?C voorverwarmde oven lichtbruin van kleur.
Laat de amandelbodems afkoelen
Breng voor de banketbakkersroom de melk aan de kook. Klop de eidooier los met de suiker,custard en vanillesuiker. Roer hier wat melk door en schenk dit geheel in de pan.
Breng het melkmengsel al roerend aan de kook en laat de banketbakkersroom 2 min doorkoken. Laat de banketbakkersroom in een koud waterbad al roerend afkoelen.
Klop de boter zalvig en luchtig en voeg al kloppend beetje bij beetje de banketbakkersroom toe.
Spuit hiervan mooie bolletjes of rozetjes op de amandelbodems en laat deze goed afkoelen.
Doop de koekjes een voor een in verwarmde fondant of gesmolten chocolade en garneer ze verder feestelijk met de suikerdecoratie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2019