|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere varkenslapen of hamlappen.
1 grote blik perzikken op sap.2 eetlepels basterdsuiker.1 bolletje gember.2 eetlepels ketjap manis.1 teentje knoflook,peper en zout.2 eetlepels maizena.1 blikje tomatenpuree.1 potje atjar tjampoer.sambal.
Voorbereiding:
Ongeveer 15 minuten om alles klaar te zetten.
en het vlees in reepjes te snijden.
Bereidingswijze:
Bak het in reepjes gesneden varkensvlees in de braadpan lekker bruin en gaar.vang in de steelpan het sap van de perzikken op,en doe daarbij de ketjap,fijngemaakte gemberbolletje,basterdsuiker,tomatenpuree,fijngeperste knoflook en 1 theelepel sambal en laat dit op laagvuur pruttelen tot er een dunne saus ontstaat.bind dit met de maizena aangelengd met water,tot de saus wat dikker wordt.eventueel op smaak maken met peper en zout.doe in de ovenschaal de uitgelekte atjar en leg daar de gebakken reepjes varkensvlees op.snij wat van de uitgelekte perzik schijfjes in stukjes en leg deze daarbij.doe de saus erover en klaar is de pangang.
|
|
|