|
|
Balsamicodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sinaasappels - 1 venkelknol - 115 gram rucola - 50 gram zwarte olijven - Voor de dressing : 2 eetlepels extra vergine olijfolie - 1 eetlepel balsamico-azijn - 1 teentje knoflook - zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Meng de olijfolie, azijn, zout en peper in een kommetje tot een dessing en pers de knoflook erboven uit. Schil de sinaasappelen en gebruik hier voor een dunschiller.Snijd de sinsaasappelschil in dunne reepjes. Kook de reepjes enkele minuten in wat water. Laat de reepjes uitlekken. Verwijder alle witte velletjes van de sinaasappels, snijd ze overdwars in schijven en verwijder eventuele pitten.
Bereidingswijze:
Snijd de venkelknol in plakken en vervolgens in reepjes. Doe de venkel met de sinaasappels en rucola in een grote schaal. Schenk de balsamico-dressing over de salade en hussel alles goed. Voeg voor het serveren de olijven en sinaasappelreepjes toe.
|
|
|