|
|
Chocoladewafels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 8 wafels:
50 g melkchocolade
100 g gemalen amandelen
2 eetlepels suiker
4 eetlepels tarwebloem
5 eetlepels cacaopoeder
2 dl melk
2 eieren
voor de saus:
200 ml slagroom
100 g melkchocolade
En verder:
olie voor het wafelijzer.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het beslag: 50 g chocolade fijnraspen. Met de amandelen en de suiker in een kom doen. De bloem en de cacao toevoegen en alles goed mengen.
De melk en de eieren toevoegen en met de mixer tot een taai-vloeibare massa kloppen. De kom afdekken en het beslag 10 minuten laten wellen.
Intussen voor de saus de slagroom in een pannetje verwarmen. 100 g melkchocolade in stukjes breken en toevoegen. Op een laag vuur laten smelten en daarbij af en toe door de saus roeren.
Het wafelijzer verhitten en met een kwaastje licht invetten. Het beslag met een kleine soeplepel op het wafelijzer gieten en de wafels in 3 minuten per keer bakken.
|
|
|