|
|
Champignonbakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr champignons
20 cl verse room
75 gr boter
1 casinobrood
1 teentje knoflook
1 citroen
peterselie
nootmuskaat
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 190 graden. De champignons schoonmaken en snij ze in partjes. Snij de peterselie fijn en bewaar een paar takjes voor de garnering.
Doe de champignons in een koekenpan, bestrooi ze met zout en bak ze even op hoog vuur, zodat het vocht loskomt. Zodra het vocht verdampt is, de verse room, de nootmuskaat en de peterselie toevoegen. Op smaak brengen met peper. Op een laag pitje laten sudderen totdat de champignons gaar zijn.
Intussen de bakjes voorbereiden. Snij het casinobrood in vier gelijke hompen. Leg deze stukken naast elkaar en snij met de punt van de mes een vierkant (1 cm binnen de randen). Pas op dat je niet door de bodem heensnijdt. Wip het losgesneden brood er met een mes uit.
Het knoflookteentje pellen, halveren en er de buiten- en binnenzijde van de stukken brood mee inwrijven (je kan ook knoflookpoeder toevoegen bij het bakken van de champignons). Een klontje boter laten smelten in de koekenpan en de stukken brood aan alle kanten goudbruin bakken. Leg de broodbakjes in een ovenvaste schaal, vul ze met de champignons en laat ze circa 10 minuten in de oven staan.
|
|
|