Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr dobbelstenen rundvlees,
1 ui,
1 tl knoflookpasta,
4 kemirienoten,
1,5 dl santen,
olie,
citroensap,
? tl gemberpoeder,
? tl laos,
1 tl sambal,
1 tl trassi,
1 tl zout,
1 tl goela djawa,
1 el ketoembar,
1 el ketoembar,
? tl djitan,
? tl kentjoer,
? tl koenjit,
2 daon djeroek poeroet,
zout,
In water geweekte satestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in stukjes.
Stamp of wrijf de ui, knoflook en kemirienoten fijn met toevoeging van alle kruiden.
Meng door de kruiden de santen en voeg wat citroensap toe.
Voeg hieraan het vlees toe en laat het gedurende een uur marineren.
Rijg het aan de stokjes en rooster of grill dit
|
|