|
|
Bananenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1½kg bananen, gepeld, in blokjes gesneden
- 150 gram dadels, fijngehakt
- 1 wortel geraspt
- 1 tomaat, ontveld, fijngehakt
- 4 ui, fijngehakt
- 150 gram bruine suiker
- 1 theelepel kerrie
- mespunt zout
- mespunt gemalen gemberpoeder
- mespunt gemalen foelie
- 3½ dl inmaakazijn
Voorbereiding:
De inmaakpotten steriliceren.
Bereidingswijze:
Breng de bananen samen met de dadels, wortel, tomaat, kruiden en azijn aan de kook, zet het vuur laag en laat het vervolgens zo lang sudderen tot het gebonden is.
Wrijf de massa door een zeef en doe het terug in de omgespoelde pan.
Laat het opnieuw aan de kook komen, maak het op smaak af met zout en doe de chutney in potten.
Sluit de potten.
|
|
|