|
Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *Lamsvlees, pak wat je lekker vind ik heb lamsstukken gedaan (flinke).TIP: bij de turk verkopen ze altijd lamsvlees dus...
*Verse koriander, thijm en rozemarijn.
*Vers gemalen peperkorrels.
*Sjalotjes.
*Knoflook.
*Citroen en olijfolie.
*Gerookte spekjes of bacon.
*Zout.
Voorbereiding: Marineer het lamsvlees met olijfolie en verse citroen, rozamerijn, thijm en koriander. Pak het in folie in en leg het voor 24 uur in de koelkast.
Bereidingswijze: Haal het lamsvlees uit de folie en dep het droog en zorg dat de kruiden erop terug worden geplakt! Maak inkepingen in het vlees en stop daar stukjes knoflook in, wees niet te zuinig want stinken doe je dan toch al. Bestrooi het lamsvlees met peper en zout.
Bak de gerookte spekjes of bacon uit in de koekenpan.
Leg het lamsvlees in een ingevette ovenschaal , gooi er lekker veel sjalotjes bij en erover heen de spekjes of bacon.
Zet de oven op 170 graden en laat het geheel in 2 1/2 uur tijd langszaam gaar worden. Draai het vlees met enige regelmaat om en gooi overbodig vocht weg.
|
|
|