|
|
Pikante Vleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g in blokjes gesneden gare varkensfricandeau
1 blikje mandarijntjes op sap a ca. 225 g, uitgelekt
3 in kleine blokjes schijven ananas
4 ontvelde en in blokjes gesneden tomaten
5 fijngehakte zure augurken
150 g in plakjes gesneden gevulde groene olijven
50 g grof gehakte hazelnoten
1/2 dl yoghurt
2 el olijfolie
3 el wijnazijn
2 tl mosterd
1 uitgeperst teentje knoflook
enkele druppeltjes Tabasco
mespuntj
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de blokjes vlees, de mandarijntjes, de blokjes ananas, de stukjes tomaat, de fijngehakte augurken, de plakjes olijf en de gehakte hazelnoten in een schaal. Roer van de yoghurt met de olie, de azijn, de mosterd, de uitgeperste knoflook, de tabasco, de suiker en wat zout en peper in een kommetje een gladde saus. Schenk de saus over de salade en schep alles goed door elkaar. Laat de salade 30 min rusten op een koele plaats. Bestrooi de salade voor het serveren met fijngehakte ei en garneer het met wat toefjes peterselie.
|
|
|