|
|
Stampot Rommel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de stampot:
1 pond rauwe andijvie
1 kilo aardappelen
150 gr. gerookte spekblokjes
Voor de saus:
3,5 gr rundergehakt - olijfolie - 1/2 liter pommedori tomatensaus - 1 teentje knoflook - 1 tl oregano - 1 tl basilicum - zout - peper - 2 eetl fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen. Braad ondertussen het gehakt in de olijfolie. Voeg als het gehakt mooi bruin is, de tomatensaus toe. Dan de uitgeperste knoflook, oregano en basilicum toevoegen. Roer de saus goed door en breng deze op smaak met wat zout en peper en voor de liefhebbers 2 schepjes sambal.
Bak de spekjes in hun eigen vet tot ze knapperig zijn en voeg deze aan de gestampte aardappels toe.
Schep de rauwe andijvie beetje voor beetje door de aardappelen.
|
|
|