|
|
Quejadas, Portugese Eier-kaasgebakjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1,5 kg verse kaas - 1 kg suiker - 20 eierdooiers - 20 gr kaneel - 250 gr bloem
Voorbereiding:
Maak eerst de deegvormptjes : maak de bloem nat met wat water met de hand, juist genoeg om bewerkbaar te zijn, maar nog vast. Rol deze uit op een werkblad tot ze zo dun is als een blad papier. Snij nu met een ronde uitsteekvorm rondjes van 9 of 10 cm diameter, en plooi er met de hand doosjes van met een platte bodem. Voor meer stevigheid kan je ze in papieren muffinvormpjes zetten.
Bereidingswijze:
Meng kaas, suiker, kaneel en eierdooiers goed door elkaar. Vul de vormpjes en zet ze op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 180? C, tot het binnenste gaar is maar nog zacht. Reken 5 a 10 minuten.
|
|
|