|
|
Tonijn-paprikatimbaaltjes Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ons haricots verts, zout, 3 kleine uitjes, i blikje tonijn naturel (netto 2 ons), 1 klein blikje asjovisfilets (netto 48 gram), 1 teentje knoflook, 12 stukken pepperoni, rood en geel, 50 gram zwarte olijven zonder pit, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel Franse mosterd, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 6 eetlepels olijfolie, anderhalve eetlepel kappertjes, 3 eetlepels mayonaise, peper, cayennepeper
Voorbereiding:
Maak de haricots verts schoon en kook ze in ruim kokend water met zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Doe ze over in een vergiet en spoel ze onder koud water af tot ze helemaal zijn afgekoeld. Pel de uitjes, hak er 1 fijn en snijd er 2 in zeer dunne ringen. Laat het vocht van de tonijn aflopen. Laat de olie van de ansjovis aflopen. Snijd de helft van de ansjovisfilets in de lengte doormidden. Hak de andere helft fijn. Snijd de helft van de pepperoni in smalle reepjes en de andere helft in klein
Bereidingswijze:
Keer de vormpjes elk op het midden van een bord en laat het tonijnmengsel voorzichtig uit de vormpjes glijden. Schep de salade eromheen.
|
|
|