|
|
Aardappel-preitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje croissantdeeg
50 g gehakte hazelnoten
2 eetlepels paneermeel
300 g aardappelen
500 g prei
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
1 dl slagroom
2 eieren
150 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het croissantdeeg op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een ronde lap van 30 cm doorsnede. Het deeg in een ingevette springvorm van 24 cm uitdrukken; de randen bijsnijden. De bodem met de gehakte noten en het paneermeel bedekken. De geschilde aardappelen grof raspen. De prei in ringen snijden. Het teentje knoflook uit de pers in de olie zachtjes fruiten, de prei toevoegen en even meebakken. De aardappelrasp en de tijm erbij roeren en samen nog 5 minuten laten sudderen. Af en toe omroeren. De massa over de taartbodem verdelen. De slagroom met de eieren en zout en peper naar smaak loskloppen en 50 g van de kaas erbij roeren. De saus over de prei-aardappelmassa schenken en de rest van de kaas erover strooien. De taart in een warme oven (180?C) in 10 minuten goudbruin bakken.
|
|
|