|
|
Lamsvlees Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g mager rookspekblokjes
200 g lamstooflapjes
zout
peper
1 sinaasappel
1 glas uitte wijn
3 kruidnageltjes
1/2 kaneelstokje
1 laurierblad
15 kleine uitjes of sjalot-teentjes
500 g krielaardappeltjes
1 prei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spekblokjes in een braadpan uitbakken. Het lamsvlees in blokjes snijden, met wat zout, peper en 1 eetlepel sinaasappelrasp omscheppen en in het spekvet rondom bruin bakken. Lamsvlees en spekblokjes in de schaal scheppen, zonder het vet. De uitjes, krieltjes, in ruiten gesneden prei erbij leggen, de kruiden ertussen leggen en het sap van de sinaasappel en de wijn erover schenken. De braadschotel sluiten en in een koude oven zetten. De oven dan inschakelen op 200?C en het gerecht in 2 uur gaarstoven. Of een magnetron-braadschotel gebruiken en het gerecht in 30 minuten inschakelen op vol vermogen en het gerecht iedere 10 minuten omscheppen. De groenten dan pas de laatste 10 minuten toevoegen.
|
|
|