|
|
Bloemkoolcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr Padanrijs, 4 eieren, 1 grote ui, 1 bloemkool, 2 eetl. olie, 2 teentjes knoflook, 1 eetl. kerriepoeder, 2 theel. chilipoeder, 1 eetl. bloem, 3 eetl. kruidenbouillonpoeder, 2 dl volle yoghurt, 4 eetl. gebakken uitjes
Voorbereiding:
-Rijst koken volgens gebruikaanwijzing.
-Intussen eieren in ca. 10 minuten hard koken.
-Ui pellen en grof snipperen.
-Bloemkool schoonmaken, wassen en in kleine roosjes snijden.
-
Bereidingswijze:
-In wok olie verhitten.
-Knoflook pellen en erboven uitpersen.
-Ui, bloemkool, kerrie- en chilipoeder toevoegen en al omscheppend ca. 4 minuten bakken.
-Bloem en bouillonpoeder door yoghurt roeren.
-Yoghurtmengsel en 1 dl water aan bloemkool toevoegen.
-Al roerend langzaam aan de kook brengen.
-Afgedekt ca. 10 min. zachtjes laten sudderen.
-Intussen eieren pellen en grof hakken.
-Rijst over vier borden verdelen.
-Bloemkoolcurry erop scheppen.
-Eieren erover verdelen.
-Bestrooien met uitjes.
|
|
|