Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram Chinese kool, 1 paksoi, 50 gram broccoli, 50 gram prei, 50 gram tauge, rode paprika, 1 rode lombok, 5 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 3 eetlepels plantaardige olie, 1 groentenbouillontablet, 1 eetlepel kecap asin.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de Chinese kool en de paksoi in stukken van circa 5 cm, verdeel de broccoli in roosjes en snijd de prei in dunne ringen. Was de tauge en verwijder de groene vliesjes. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze fijn. Verhit de olie in de wajan en fruit de gesneden sjalot en de knoflook hierin goudbruin. Voeg het bouillontablet en de broccoliroosjes toe en roerbak ongeveer 2 minuten. Doe een beetje water, de Chinese kool, paksoi, prei, paprika, tauge en de lombok erbij. Roerbak deze nog eens ongeveer 5 minuten, en voeg daarna de kecap asin toe.
|
|