|
|
Mosselgratin.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen, 1 ui gehalveerd met schil, 2 teentje knoflook gehalveerd, mosselkruiden (verstegen met zout), scheutje witte wijn,
Gratin: kruidenboter, 1 ui grof gesnipperd, 1 el bloem, 2 dl slagroom, 75 gr. blauwe schimmelkaas, geraspte belegen kaas,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen in de witte wijn met de ui, knoflook en de mosselkruiden.
Als ze allemaal open zijn het mosselvlees uit de schelpen halen. Leg deze in een ovenschaal. Fruit dan de ui ? 5 min. Voeg dan de bloem toe en laat 5 min garen. Doe de slagroom en blauwe kaas erbij en laat op zacht vuur ? 10 min schudderen. De saus wordt dan dikker. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 ?. Doe de saus over de mosselen en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de schaal dan 10 min onder de grill tot er een bruin korstje opkomt. Serveer hier stokbrood bij.
|
|
|