|
|
Chocolade Kokospudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 30 g Droste cacaopoeder
- 3/4 liter melk
- 75 g geraspte kokos
- 65 g custardpoeder
- 120 g suiker
- 1/8 liter slagroommelk
- 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Schenk de melk in een pan, voeg de kokos op 1 eetlepel na toe en breng dit aan
de kook.
* Laat de kokos op een zacht pitje 10 minuten in de melk trekken.
* Zeef de melk boven een andere pan.
* Meng in een kom de Droste cacaopoeder, de custardpoeder en de suiker.
* Roer er met een scheut van de melk een papje van.
* Breng de rest van de melk aan de kook.
* Neem de pan van het vuur en schenk er al roerend in een dun straaltje het
cacaopapje bij.
* Zet de pan terug op het vuur en breng de inhoud al roerend aan de kook.
* Laat de vla al kloppend 3 a 4 minuten zachtjes doorkoken.
* Spoel een puddingvorm van 1 liter om met koud water.
* Schenk de pudding in de vorm.
* Laat de pudding afkoelen en opstijven.
* Keer de pudding op een natgemaakt bord.
* Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en spuit toefjes rond de pudding.
* Strooi de achtergehouden kokos over de pudding
|
|
|