|
Honing-citroenmelissewijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 kilo rozijnen
1 kilo suiker
7 ons honing
50 gram gedroogde citroenmelisse, of 50 gram kruidenbuideltjes citroenmelisse
pecto-enzym
gistvoeding
giststarter
Voorbereiding: Kook de rozijnen en maal ze fijn.
Voeg 8 liter water toe, 1 pond suiker en de honing. Doe over in een emmer.
Bereidingswijze: Hang een zakje met de citroenmelisse in de most en doe er de knikkers of kiezels in zodat het zakje goed in de most hangt. Voeg pecto-enzym, gist en gistvoeding toe.
Haal het zakje elke dag even door de wijn op en neer. Na 4 dagen overdoen in gistingflessen met waterslot.
|
|
|