|
|
Barra
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. bloem, 500g. fijn gemalen urdi, 6 teentjes knoflook, 11/2 theel. zout, 1 theel. bakpoeder, 1 theel. baksoda, 1 peper, 2 theel. komijnzaad (djira), 6 jonge tajerbladeren, 1 liter olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De komijn in een droge koekepan doen en bruin bakken (dat verhoogt de smaak). Een soepel deeg kneden van de bloem met bakpoeder en -soda, de gemalen urdi, de fijngestampte knoflook en pepers, de komijn, zout, gewassen en fijngesneden tajerblad. Het deeg goed kneden en even laten rusten. Als u de baara′s gaat bakken vormt u ronde platte koekjes met in het midden een gat en bakt u ze in hete olie goudbruin. Als u zelfrijzende bloem gebruikt, hoeft u geen bakpoeder en soda te gebruiken.
|
|
|