|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 25 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
100 gr pinda′s
500 gr in stukjes gesneden gekookte aardappelen
9 dl bouillon
1 dl koffieroom
zout, peper
2 eetlepels kleingesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Pureer de gefruite ui met de pinda′s, de stukjes aardappel en een scheut van
de bouillon in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Breng de puree met de rest van de bouillon in een pan aan de kook. Draai de
hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 10 minuten zachtjes
koken. Roer de koffieroom door de soep en maak alles op smaak met wat zout
en peper.
Serveer de soep bestrooid met het kleingesneden bieslook.
|
|
|