|
|
Creoolse Pindasoep Uit Brazilie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 gr rundvlees in blokjes van 2 1/2 cm
6 koppen water
4 vleesbouillonblokjes
1 gesnipperde ui
1/4 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1 kop pindakaas
1 groene Spaanse peper (van zaad ontdaan en gehakt)
4 rode paprika′s uit blik (in repen gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees, het water, de bouillonblokjes, de ui, zout en peper in een
soeppot of pan en breng het aan de kook.
Zet het vuur laag, sluit de pot of pan en laat 2 uur sudderen tot het vlees
gaar is.
Doe de pindakaas in een kom, voeg al roerend 1 kop van de hete bouillon toe
en blijf roeren tot de pindakaas is opgelost.
Doe het pindamengsel in de soep, beetje bij beetje, steeds goed roerend.
Doe er vervolgens de groene pepers bij en laat het zonder deksel 15 minuten
sudderen.
Doe er, als de soep klaar is, al roerend de repen paprika bij en serveer de
soep onmiddellijk.
|
|
|