|
|
Sour Cream-applepie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
350 gr bloem
50 gr basterdsuiker
snuf zout
200 gr koude (tot erwtjesgrootte gesneden) boter
5 eetlepels koud appelsap
Voor de vulling:
4-5 appels (liefst gemengde soorten)
1 bekertje zure room
2 eetlepels bloem
1 zakje vanillesuiker
3 eetlepels suiker
3 eetlepels basterdsuiker en gewone suiker (gemengd)
1 theelepel koekkruiden
100 gr gehakte gemengde noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed een soepel deeg van de bloem, basterdsuiker, zout, boter en het
appelsap.
Leg het deeg in folie verpakt 30 minuten koel weg, deel het in 2 stukken en
rol elk stuk (tussen bakpapier) uit: 1 tot een ronde lap van ? 28 cm, de
ander van 24 cm.
Bekleed een (met bakpapier beklede) taart- of quichevorm van 24 cm met de
grootste deeglap en snijd de rand bij.
Schil voor de vulling de appels, boor de klokhuizen uit en snijd ze in heel
dunne partjes.
Klop een glad mengsel van de zure room, bloem, vanillesuiker en suiker.
Vermeng dit in een kom met de appelpartjes, schik de partjes in de deegvorm
en verdeel er de room over.
Bestrooi de roomvulling met een mengsel van de twee soorten suiker, de
koekkruiden en de gehakte noten.
Snijd de tweede deeglap bovenop in (gelijkmatig naast elkaar, maar niet in
repen) en leg hem over de vulling.
Bak de pie 50 minuten bij 180 eC, dek eventueel met aluminiumfolie af.
Serveer de pie Warm, met Amerikaans (pecan)noten-roomijs.
|
|
|