|
|
In De Oven Gebakken Doughnuts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 eetlepel droge gist
0,6 dl warm water (? 60 eC)
3 1/2 dl lauwwarme melk
100 gr suiker
1 theelepel zout
1 theelepel geraspte nootmuskaat
1/4 theelepel kaneel
100 gr boter
500 gr bloem
2 eieren
50 gr boter (om te smelten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de gist in een grote beslagkom in het warme water op.
Voeg de melk, de suiker, het zout, de nootmuskaat, de kaneel, de eieren, de
boter en 225 gr bloem toe en meng alles enkele minuten goed door elkaar.
Roer er dan de rest van de bloem door tot een soepel deeg ontstaat.
Dek de kom af en laat het deeg op een warme plaats 50-60 minuten rijzen tot
het volume is verdubbeld.
Leg het dan op met bloem bestoven werkvlak en draai het voorzichtig rond tot
het helemaal met bloem is bedekt.
Bestuif een deegrol met bloem en rol het deeg daarmee uit tot een lap van ?
1 cm dik.
Bestuif een doughnutsnijder van ? 6 cm met bloem en steek daarmee doughnuts
uit het deeg.
Leg de doughnuts met een tussenruimte van ? 5 cm op een met ingevette
bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter.
Dek ze af en laat ze nog ? 20 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 220 eC en bak de doughnuts in 8-10 minuten
goudbruin.
Bestrijk ze daarna nogmaals met gesmolten boter.
Maak een mengsel van suiker en kaneel en wentel de doughnuts daarin of
bestrijk ze met room- of chocoladeglazuur.
|
|
|