|
|
Kipfilet Met Koriandersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje verse koriander, 1 sjalotje, 4 kipfilets, zout, peper, 1 tl. gemberpoeder, 25 gram boter of margarine, 1 el. olie, 1 teentje knoflook, 2? dl. volle melk, ? kippenbouillontablet, 1 zakje santen, ? el. allesbinder
Voorbereiding:
In kopje koriander fijnknippen. Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Bereidingswijze:
Filets inwrijven met zout, peper en gemberpoeder. In koekenpan boter verhitten. Filets in ca. 10 minuten goudbruin en gaar bakken. Intussen in pan olie verhitten. Sjalot ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Melk toevoegen en aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Santen en koriander erdoor roeren en ca. 1 minuut meewarmen. Koriandersaus op smaak brengen met zout en epeper en al roerend binden met allesbinden. Filets over vier borden verdelen. Saus over en naast filets schenken. Serveren met rijst.
|
|
|