|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
4 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
2 eetlepels fijngehakte peterselie
500 gr gepelde garnalen
zout, peper
15 gr boter
15 gr bloem
2 dl water
20 gr santen (kokos)
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Voeg de stukjes tomaat en de fijngehakte peterselie toe. Draai de hittebron
laag en laat alles 10 minuten zachtjes sudderen tot een dikke saus is
ontstaan.
Roer de garnalen door de tomatensaus en maak alles op smaak met wat zout en
peper. Houd het mengsel warm.
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend
roeren beetje bij beetje het water toe tot een gebonden saus is ontstaan.
Voeg de santen en de fijngehakte rode peper toe. Draai de hittebron laag en
laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
Roer de santensaus door het garnalenmengsel en maak het gerecht eventueel nog op smaak met wat zout
|
|
|