|
|
Torentje V Filodeeg En Gegr,portobel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 portobellos;4 vellen filodeeg 10 takjes kervel;100 ml olijfolie;4 el gesmolten boter;1 venkelknol in dunne repen;1 blik artisjokken;1 teentje knoflook;25 gr pecorinokaas;15 gr pijnboompitten;1 bakje shisho purper;1 bakje radijskiem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de pesto:doe de uitgelekte artisjokken in een keukenmachine met de kaas,de pijnboompitten en de knoflook,voeg als de motor draait de olijfolie in een dun straaltje toe,zodat er een smeuige pesto ontstaat.Laat het filodeeg ontdooien,verwarm de oven voor op 175 graden. Leg steeds een vel filodeeg op een plank en kwast in met gesmolten boter,leg er 5 takjes kervel op en dek af met een volgend vel filodeeg,kwast deze weer in met boter en snij het in 6 vierkanten.Ga zo door met de volgende vellen filodeeg en leg de twaalf vierkanten op een met bakpapier beklede bakplaat.Bak in 5 min lichtbruin en krokant.Snij ondertussen de portobellos in dunne plakken,kwast deze royaal in met olijfolie en grill om en om in 3 min goudbruin op de grillplaat.Doe hetzelfde met de venkelrepen.Maak torentjes van een plak filodeeg,een stuk radijskiem,een paar repen portobellos,weer een pakje filodeeg,een el pesto,een reepje venkel en dek tenslotte af met een plakje filodeeg.Garneer met shisho purper.
|
|
|