|
|
Arroz De Marisco
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kopjes rijst
1/2 kg zeeduivel in stukken
1:2 kg inktvis in ringen
1 kg mosselen
250 gr grote garnalen
4 gamba′s
4 langoustine′s
1 ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 rijpe tomaten, ontveld en in stukjes
plijfolie
versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook aan in de hete olie; Doe er de stukjes tomaat bij en laat een paar min stoven.
Voeg er de stukjes zeeduivel en de inktvisringen aan toe. Doe er zoveel water bij tot alles onderstaat en laat op laag vuur 15 min stoven.
Giet er opnieuw 1 liter water bij en breng het geheel aan de kook.
Doe er de rijst bij, zet het deksel op de pan en laat nog eens 15 min zachtjes sudderen.
Voeg er, als de rijst bijna gaar is, de mosselen, de garnalen, de gamba′s en langoustines aan toe. Laat ze snel gaar worden. Serveer goed heet met partjes citroen.
|
|
|