Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g geschilde aardappelen, 2 tl bruin mosterdzaad, 2 el olie, 2 gesnipperde uien, 2 geperste teentjes knoflook, 2 tl geraspte verse gember, 1 tl kurkumapoeder, peper en zout, 1/2 tl chilipoeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl garam masala, 1,25 dl water, 2/3 kop verse of bevroren doperwten, 2 el fijngehakte verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in blokjes. Verhit de mosterdzaadjes in een droge pan tot ze openspringen. Voeg olie, uien, knoflook en gember toe en bak tot de ui zacht is. Voeg kurkuma, zout, peper, chili, komijn, garam masala en aardappelen toe. Roer tot de aardappelen geheel bedekt zijn. Voeg water toe en laat 15-20 min. afgedekt sudderen of tot de aardappelen net gaar zijn. Roer af en toe.
Voeg erwten toe, roer, laat nog eens 3-5 min. afgedekt sudderen of totdat de aardappelen gaar zijn en het vocht is opgenomen. Roer de munt erdoor.
|
|