|
|
Risotto Milanese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 venkelknol
1 dl witte wijn
9 dl water
2 zakjes risotto Milanese (van Grand Italia)
1 ui
1 kleine courgette
2 eetlepels olijfolie
1 blikje krab of tonijn
25 g Parmezaanse kaas
10 g boter
Voorbereiding:
Maak de venkel schoon en snijd dit in reepjes. Snipper de ui en snijd de courgette in stukjes. Laat de krab of tonijn uitlekken.
Bereidingswijze:
Roer de wijn en het water door de Risotto en voeg de venkel toe. Breng de Risotto aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken zonder deksel, totdat het vocht is opgenomen.
Verhit de olie en fruit hierin de ui en de courgette. Voeg de krab of tonijn toe aan het courgettemengsel, en dan aan de Risotto.
Laat dit nog ongeveer een minuut meewarmen.
Roer de boter er door heen en bestrooi met Parmezaanse kaas.
|
|
|