Entrecote A La Forestiere

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
300 g gemengde paddestoelen, bv shiitake, grotchampignons en oesterzwammen, 2 sjalotjes, gesnipperd, 40 gram gerookt ontbijtspek in stukjes, 30 g boter, 2 entrecotes, zout, peper, mespuntje tijmblaadjes, 2 el cognac, 1 glas rode wijn

Voorbereiding:
Wrijf de paddestoelen schoon en haal een klein stuk van de voet van de steel af, snijd ze in plakken,behalve de oesterzwammen, die moeten in repen.
verhit de boter en bak de stukjes spek lichtbruin en krokant, uit laten lekken op keukenpapier.

Bereidingswijze:
Bak dan de entrecotes 3 a 4 min. per kant tot ze bruin van buiten, maar rose van binnen zijn, strooi zout en peper over de entrecote en houd ze warm. doe de sjalotten en de paddestoelen in de pan en roerbak dat een minuut op hoog vuur, voeg tijm, cognac en wijn toe en laat alles op hoog vuur in 3 min gaar worden, voeg de spekjes toe en zout en peper naar smaak, leg de biefstukken op de borden en verdeel het garnituur erover, meteen serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018