|
|
Kokosijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eidooier, 170 gram suiker, 5 dl. melk, 1,7 dl. verse slagroom, 1 tl. honing, vruchtvlees van ? kokosnoot, fijn geraspt, 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eidooiers met suiker kloppen tot eidooiers bijna wit van kleur zijn. Intussen op matig vuur melk met 1 dl. slagroom, honing en kokos aan de kook brengen. Rest van slagroom door dooiermengsel kloppen. Hete melk-slagroommengsel deel voor deel door eidooiermengsel roeren. Mengsel in pan terugschenken en op zacht vuur langzaam verwarmen tot het gebonden is (let op: niet koken). Mengsel onder regelmatig roeren laten afkoelen. Vanillesuiker erdoor roerenl. Menngel in ijsmachine tot ijs draaien. Serveer het ijs in mooie robuuste coupes met butterscotch-saus.
|
|
|